播州ハム

MAKINGは大好きな番組だ．そのMAKINGでハム・ソーセージの製造を見た．あまりに丁寧に作っているので驚いた．全ての工程に人手をかけている．豚肉から脂肪や小骨を取り除くために，人が包丁で丁寧に丁寧に切り取っていた．挽いた肉を腸に詰めてゆくのにも人手をかけている．こんなに人手をかけてやっていけるのかいなと思った．すごくおいしそうだけど，高いハム・ソーセージになってしまうのではないか．心配だ．できあがったハムのパッケージに播州ハムと書いてあったので，インターネットで調べてみた．そうしたら会社のページは見つかったが，2016年8月20日に廃業したと書いてあった．ああ，やっぱり．こんな会社がなくなるなんてもったいないなあ．なんとかならなかったのか．残念だ．